Herzhafter Brotkuchen a la Matthias
Die Entstehungsgeschichte dieses Rezeptes basiert, wie sicher bei sehr vielen Rezepten auf dem Koch, der Zufall heißt. Zu Thüringer Rohen Klößen gehören die gerösteten Weißbrotwürfel wie das Fleisch zum Braten. Meist werden es mehr Brotwürfel, als letztlich gebraucht werden und so hatte ich eines Morgens vom Vortag noch eine ganze Menge übrig. Zu einer sinnvollen und wie ich mir dachte leckeren Verwertung mischte ich die folgenden Zutaten in eine größere Schüssel: – Brotwürfel von etwa zwei Brötchen (mit Butter nicht zu dunkel angeröstet besonders gut) – ein kleines Glas Kapern (Saft abgegossen) grob wiegen – ein halbes Glas getrocknete Tomaten in Würzöl etwasRead More →